Galletas de Pascua

Este año nos hemos retrasado en pintar las galletas de Pascua, 

hemos estado tan ocupadas disfrutando de las vacaciones en Aguamarga, 

que al final, en vez de huevos de Pascua, nos han salido los pollitos...

 

Este es el proceso de las galletas de chocolate:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar

hasta que la mezcla esté suave, agregamos los huevos de uno en uno.

Añadimos el aroma de vainilla y el cacao.

 Cuando está bien integrado todo, añadimos la harina tamizada.

 Batir hasta conseguir una masa bien integrada.

Acabar de amasar a mano, espolvoreando un poco de harina sobre la mesa

para que no se pegue.

La envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera unas 3/4 horas o en el congelador 

unos 20 minutos.

Cuando la masa está dura, la estiramos con el rodillo entre dos papeles de horno,

de unos 5 mm de grosor.

Volvemos a meter en el congelador unos minutos para que esté la masa 

dura para cortar las galletas y que mantengan bien la forma. 

Después de cortar las formas, las podemos congelar y las horneamos congeladas.

Colocamos las galletas cortadas sobre una placa de horno.
 Horneamos en el horno a 180º durante unos 10 minutos.

Al sacarlas del horno, las aplastamos muy ligeramente con una espátula,
para que queden bien planas para dejar una superficie lisa
para que la glasa quede perfecta.

Dejarlas 5 minutos en la bandeja y luego ponerlas a enfriar en una rejilla.

 

Guardarlas en una caja metálica.

Y ahora, nos preparamos para pintar...

 

 Hemos utilizado Royal Icing de colores y bolitas para los ojos.

 

Lucía pintando sus galletas,

 

quería hacer galletas para sus amigas, con sus nombres...

Le quedaron tan bonitas, que cuando se las regaló, no se las querían comer!!!



Estos son los ingredientes para las galletas:
420 gr. harina
300 gr azúcar
275 gr mantequilla
85 gr. cacao en polvo sin azúcar
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Salen uns 40 galletas aproximadamente, depende del tamaño.

Probádlas, están tan ricas, que puede que no os de tiempo de pintarlas...

La receta de las galletas es de LaTanana.