Galletas para Sunrise Africa

En mi trabajo oficial, en Serigrafía Siete Mares, nos  dedicamos a serigrafiar  camisetas, y nos encargaron las camisetas para una ONG, Sunrise Africa Bilbao, que se encarga de traer niños de Ghana a pasar las vacaciones España.

 

  

Las camisetas quedaron tan bonitas que me apetecía plasmarlas en unas galletas y así también poder colaborar en la Gala que hicieron el viernes 26 de abril en Bilbao.

Ya sabéis, si os han gustado las camisetas, poneros en contacto con Sunrise Africa Bilbao

y aparte de lucir la camiseta más bonita del verano, colaboraréis con una buena causa.

Y gracias a Elena, de TartasHelena, por la impresión del papel de azúcar para las galletas.

Galletas de Pascua

Este año nos hemos retrasado en pintar las galletas de Pascua, 

hemos estado tan ocupadas disfrutando de las vacaciones en Aguamarga, 

que al final, en vez de huevos de Pascua, nos han salido los pollitos...

 

Este es el proceso de las galletas de chocolate:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar

hasta que la mezcla esté suave, agregamos los huevos de uno en uno.

Añadimos el aroma de vainilla y el cacao.

 Cuando está bien integrado todo, añadimos la harina tamizada.

 Batir hasta conseguir una masa bien integrada.

Acabar de amasar a mano, espolvoreando un poco de harina sobre la mesa

para que no se pegue.

La envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera unas 3/4 horas o en el congelador 

unos 20 minutos.

Cuando la masa está dura, la estiramos con el rodillo entre dos papeles de horno,

de unos 5 mm de grosor.

Volvemos a meter en el congelador unos minutos para que esté la masa 

dura para cortar las galletas y que mantengan bien la forma. 

Después de cortar las formas, las podemos congelar y las horneamos congeladas.

Colocamos las galletas cortadas sobre una placa de horno.
 Horneamos en el horno a 180º durante unos 10 minutos.

Al sacarlas del horno, las aplastamos muy ligeramente con una espátula,
para que queden bien planas para dejar una superficie lisa
para que la glasa quede perfecta.

Dejarlas 5 minutos en la bandeja y luego ponerlas a enfriar en una rejilla.

 

Guardarlas en una caja metálica.

Y ahora, nos preparamos para pintar...

 

 Hemos utilizado Royal Icing de colores y bolitas para los ojos.

 

Lucía pintando sus galletas,

 

quería hacer galletas para sus amigas, con sus nombres...

Le quedaron tan bonitas, que cuando se las regaló, no se las querían comer!!!



Estos son los ingredientes para las galletas:
420 gr. harina
300 gr azúcar
275 gr mantequilla
85 gr. cacao en polvo sin azúcar
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Salen uns 40 galletas aproximadamente, depende del tamaño.

Probádlas, están tan ricas, que puede que no os de tiempo de pintarlas...

La receta de las galletas es de LaTanana.

Bauernbrot, pan de trigo y centeno

Tarde de lluvia y frío muy bien aprovechada...

 

Pan de trigo y centeno con harina de Lidl.

 Viene todo listo, sólo hay que añadir agua y amasar, 

sencillo, sin complicaciones y un resultado espectacular..

En mayo voy a hacer dos cursos de pan con Ibán Yarza en la Yan Eskola de Bilbao, 

mientras iré practicando un poco...

Tarta de rosas de chocolate

El sábado 30 de marzo fué el cumpleaños de Lorena lo celebramos en Aguamarga, 

y preparamos entre Lucía y yo una tarta de bizcocho de vainilla de color rosa

recubierta con rosas de chocolate. 

Preparamos la masa de bizcocho, hicimos dos partes 

y las teñimos en dos tonos de rosa.

Ponemos una capa del color más claro y unas bolitas de masa rosa oscuro.

Una vez horneado, lo cortamos en capas.

Remojamos el bizcocho con almíbar, a pesar de los niños, pusimos un poco de ron...

Lo recubrimos con buttercream de chocolate.

y por último lo decoramos con rosas de buttercream, realizadas con una boquilla de estrella.

para ser mi primer intento no nos quedó nada mal, no?

El primer corte...

Grisines de sésamo y pan de sartén

Esta es la receta de los grisines de sésamo del curso de Panes del Mundo.

Ingredientes:

250 gr. de harina de fuerza

15 gr. levadura fresca

1 cucharada de sal (5 gr)

1 vaso de agua templada

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

semillas de sésamo 

tomillo, orégano

Desmenuzamos la levadura en un poco de agua templada.

En un bol, ponemos la harina tamizada y la sal, 

hacemos un agujero y ponemos la levadura.

Comenzamos a mezclar y vamos

añadiendo el agua hasta lograr una masa homogénea 

que no se pegue a los dedos.

 

Tapamos con papel film 

y dejamos que fermente la masa dos o tres horas.

Hacemos bolitas de unos 20 gr y amasamos haciendo bastones.

Los colocamos en una bandeja con papel de hornear,

los untamos con aceite de oliva y se cubren con sésamo, orégano...

Dejar fermentar 10-15 minutos.

Hornear 15 minutos a 200 grados.

Guardar cuando enfríen en un recipiente bien cerrado, 

si no te los comes todos calentitos....

 Con la misma masa podemos preparar pan de sartén, 

hacemos bolas de unos 30 gr. y las estiramos con el rodillo bien finitas.

Calentamos bien una sartén antiadherente y las hacemos unos minutos por cada lado.

Para desayunar, abrirlas y rellenarlas con mantequilla, mermelada...

 

Un desayuno perfecto para preparar con los niños en vacaciones. 

Si nos sobra masa, la podemos congelar bien envuelta en papel film.

Para descongelar, la dejamos a temperatura ambiente un par de horas.