Panes del mundo

Esta semana he asistido al curso "Un paseo por los panes del mundo", en La Sartén de Cordelería, Las Arenas, impartido por Agustín Martínez Carvajal.

Estos son los panes del primer día: grisines, pan de maíz doble, pretzels, focaccia, pan de sartén y pan de pita... todos buenísimos.

El segundo día pan de molde, pan de cebolla y queso, bathuras, chapatis y pan de maceta galés...

Hoy me he levantado con ganas de probar las recetas de pan, y  me he puesto manos a la obra, bueno mejor dicho, a la masa...

 Amasamos todos los ingredientes y hacemos una bonita bola de masa...

Fermentación

Desbordamiento

Grisines listos para hornear

Recién salidos del horno, con el pan de pita y el pan de sartén. 

 

 Baguettes, antes

 

 ....y después